食物的坐标

——《饭否》有感

吃货彪悍的人生从来不需要解释，作为一个诗人，舌尖美味融合诗人的满腹才华，是踏雪寻梅处一缕梅子清酒的幽香，还是酒肉江湖之处，推杯换盏间同吃清蒸大苏眉的酣畅淋漓？一本《饭否》将这位吃货诗人界定在了后者。

作者小宽的足迹踏遍了北京大大小小的饭馆，从食材“极品澳洲雪花肥牛上桌，大理石般的纹理令人心动，红与白，间隙交杂，如同在火锅上撒上了一层雪。”写到了独具特色的美味料理“最妙的是金钱蛋炒拆骨肉，金钱蛋算是湖南乡间的做法，把鸡蛋蒸熟，裹上一点糊，炸至金黄。拆骨肉则是骨头上剔下来的肉，貌似零碎，其实最香。” ；从餐桌的色香味写到了搭配美食的玉液琼浆……一个人独享的美食也罢，呼朋唤友的饕餮之餐也好，作者将这本书写成了欢享美食的盛宴，一本搜索北京美食的指引，一个吃货彪悍的人生。

自《舌尖的中国》播出后，吃货一词便风靡全国。中国人吃的能力举世无双，且不说有系出名门的“四大风味八大菜系”，光是各地林林总总的特色美食、地方小吃就让人眼花缭乱、应接不暇。资深的吃货讲究食材用料烹煮中得到的绝佳美味，普通的吃货追求的是吃饱喝足之余得到的绝佳口感。常常会觉得我们的人生是大嘴一张，被时光定格在了吃货的地图上。

全世界人民都在吃，却独独中国人的“吃”融合了太多的复杂的情结在里面，夏丐尊《谈吃》中道出中国人吃之真理“衣食住行为生活四要素，人类原不能不吃。但吃字的意义各地复杂，吃的要求如此露骨，吃的方法如此麻烦，吃的范围如此广泛，好像除了吃之外就无别事也者，求之于全世界，这怕只有中国民族如此的了。在中国，衣不妨污浊，居室大妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上分毫不能马虎。衣食住行的四事之中，食的程度远高于其余一切，很不调和。中国民族的文化，可以说是口的文化。”可以在一碗面中吃出人生、吃出诗意、吃出哲理的民族，是怎么样的一个国家呢？

我想，如若将时光的坐标以食物来计，而不是以痛苦绝望的事情来计算，那么记忆中是否都能有着食物的芳香呢？

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